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jamie's「スモークサーモン、ライ麦パン自家製バタ添え、ポテトサラダ」

これってほとんど買ってきたものを組み合わせた献立よね。
うちでもよくするけど。

意外とヘルシーな献立だ。
バターは気が向いたら作ってみようかな。

タクアンはまだ幼稚園半日なので、午後からが長いッス。
折り紙でもしようかな。
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by ankomentaiko38 | 2013-04-11 13:46 | 食べ物

Jamie’s「とり胸肉のサテ・ヌードルサラダ・フルーツヨーグルト添え」

・サテのソース
 コリアンダ、チリ、生姜ニンニク1片、オイル、ライム果汁、ピーナッツバタ大3、醤油をFPで。
半量は残し、半分は肉にすりこみオーブンで14~7分焼く。肉は串に刺して焼いてもよし。

・ヌードルサラダは麺をゆでて、ナッツ、ごまを炒ってハチミツであえたもの、魚醤油、コリアンダ、チリ、ハチミツ、チリを全部絡める。

・フルーツにヨーグルトなどを添えて。ミントシュガーを振りかけるといい。
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by ankomentaiko38 | 2013-04-11 13:41 | 食べ物

jamieレシピ/タラのパン粉焼き、マッシュ添え、野菜サラダ

献立
「タラのパン粉焼き、マッシュを添えて」

タラは皮を下にして塩コショウし、その上にドライトマト、パセリ、ニンニク、オイル、アンチョビ、パルメザン、パン粉をFPで合わせたものをのせて焼く。


ケイパー、レモン皮、果汁1個分、アンチョビ4枚、オイルパセリ、マヨを同量合わせたタルタルソースを添える。

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ブロッコリーとジャガイモのゆでたのを粗くつぶしてタラに添える。

あとはおなじみのサラダ。ドレッシングはたいていレモン、オイル、塩コショウ、かな。
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by ankomentaiko38 | 2013-04-11 13:34 | 食べ物

ジェイミー・カレーレシピ/イワシのオーブン焼きレシピ

「インドカレー、ナン、ステーキ、サラダ、ヨーグルト2種とマンゴ添え」

ステーキははジャフレジ・カレーペーストとオイル、塩コショウレモンでマリネ。

ソースもカレーペーストと塩、ココナッツミルク2分の1缶を合わせ煮詰める。

ヨーグルトに塩コショウ、レモン果汁、ミント、オイルを合わせる。

サラダは緑の野菜を好きなドレッシングと。パにールチーズを焼いて添えて。

マンゴとココナッツヨーグルトを添えてデザートに。


「地中海風・イワシのオーブン焼き、ピタパン添え、ザクロのサラダ、ハルミチーズ焼き、チョコムースにフルーツを添えて」

・イワシはワタを取って、塩コショウ、レモン汁、ニンニク、チリ、パセリを刷り込みオーブンで14分位焼く。
・ムースはチョコ200グラムとバタを湯煎、生クリーム100cc位、卵黄、泡だてた卵白2個分、砂糖大1,2、を混ぜて急ぐ時は冷凍庫で冷やす。

・ハルミチーズをスライスして軽く押してごまをつけてオイルで焼く。

・サラダは好きな野菜とザクロ汁をオイル3倍量と塩、ビネガーと合わせてドレッシングに。a0269357_13102337.jpga0269357_13111473.jpg
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by ankomentaiko38 | 2013-04-08 14:28 | 食べ物

ジェイミーレシピのおぼえがきその6、?

・ガーリックトースト、ティラミス、アーティチョークノグリル、ペンネ、サラダ

*スポンジフィンガー器分13枚位をリモンチェッロ、オレンジ果汁に浸す。マスカルポネは250、同量牛乳をor~300g、砂糖大2、バニラペースト、レモンの皮を合わせてクッキーの上に流す。上にラズベリーなど飾り、削ったチョコかココアをふる。

*パルメザン40グラム、アーモンド、チリ、バジル一把、ニンニク、オイル、アンチョビ、トマトをFPであえてソースを作りゆでたペンネかリガトーニにあえる。

あら?肉気がない。

レモンはいつも大量使用だ。
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by ankomentaiko38 | 2013-04-06 14:50 | 食べ物

ジェイミーレシピのおぼえがきその4,5、・・・

献立
1・ホタテのグリル、アスパラや緑の野菜のソテ、ライス料理、ブラウニー。
 ライスは炊いた後に生卵を混ぜ、スイートチリや塩コショウ、レモン等で味付け。
 ホタテははちみつやしょうゆ、五香粉、ニンニクチリでソテ。
 ブラウニーは板チョコ2枚200グラム、バタ250、砂糖200、塩、ココア大6杯、BP入り小麦粉大4、ジンジャーシロップ漬け3個くらい、卵4個、をFPで混ぜ、200度12,4分。
ナッツやフルーツをのせて焼いても。 

2・自家製ピザ、トマト&ルッコラサラダ、マスカルポーネクリームにスティックパイとサクランボ添え
*マスカルポネには牛乳15ml、粉砂糖小2、バニラP、オレンジの皮を入れる。
*ピザ生地はBP入り小麦粉275g、水半カップ、塩少々で25センチ1枚分位。フライパンでオリブオイル引いて焼いていく。その間にトマトソースを作り生地の上にトッピングとのせて焼く。上はオーブンで焼き目をつけて。サラミ、モッツレラ、バジル等々。

3・ドライトマト、フェタチーズ、ハーブニンニク、レモンの皮詰めチキン、ミニトマトとアスパラのソテ、タイムとオイルをすりこんだピタパン、キャベツと玉ねぎのサラダ、セントクレメントドリンク

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by ankomentaiko38 | 2013-04-06 14:28 | 食べ物

やっとやっと。

今日は全国的に荒れたお天気です。

やっと、オットのいる週末。タクアンから解放される日。
いや、可愛いのです。でも毎日マイニチ朝昼晩、夜中、24時間一緒の
春休み3週間、やっぱりお互い疲れてきます。

さいわいオットは色々過去の事情もあり、私が1人になりたいときはタクアンを連れて出かけてくれるので、やっとこうしてほっと1人の時間が持てました。

ありがとう。帰ってきたら、言います。

クラリさんは部活と遊びと、塾で大体終わりました。新しいクラスで彼女が楽しく生活できますように。
昨年度は最後の方でお友達と少しイロイロあって、親子ともに苦しい時期がありました。
今後ももちろん、そのお友達とは接点がたくさんあるのでまた何かあるかも知れないけど、
お互い少しずつ成長して、人との距離感、気持ち、性格、やさしい気持ちを持って生きていってほしい、素敵なオトナになってほしい。

いや、クラリさん、あなたは素敵です。おかあさんよりも。
やさしくて、素直で、まじめで。おかあさんはあなたには何も教えてあげられることはないかも。

親ばかですね。でも本当に心からそう思うのです。
ありがとう、って毎日言ってくれる。ニコニコしている。がんばって勉強し、部活をして、いつか壊れてしまうのではないかと思うくらい。
おかあさんが、昔のおかあさんに戻れるかはわからないけど、あなたが誇りに思えるだけで、
おかあさんは、もう十分人生良かったと思えます。
タクアン、あなたもかわいいよ。クラリさんほど手をかけてあげられなくて、ごめんなさい。
みんなから可愛がられるそのオスガタ。きっとこれも神様がぐうたらなおかあさんで可哀想だから、あなたに与えてくださったのでしょう。

この可愛い子供を授けてくれた事が、私の一生の宝物。
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by ankomentaiko38 | 2013-04-06 13:52 | おうち

ジェイミーのレシピ覚え書きその3。

タクアンの春休み、もうすぐ終わりです。
時間がないわけではないけど、おチビがいるとブログも書けないわ。

あまりTVは見せたくないけど、今は録画ディズニー番組を30分を見せている間に。


「イギリス風ピクニックメニュウ」

・ソーセージロール
・サバと(水煮缶か)ホースラディッシュのパテ、ラディッシュとパンを添えて
・クレソンのサラダ(だったか)
・イートン・メス(イチゴとヨーグルトとメレンゲクッキーをあわせたもの)

SGロールは市販のパイ生地にソセジをのせ、フェンネルシード、卵黄を塗り
丸めて切って、220度で15分位。
パテは・・・多分サバ水煮缶とチーズ、オイル、塩コショウ、バジルやパセリを
FPで混ぜてイタヨウナ。

「生タリアッテレ、サラダ、イチジクジャムと洋ナシのメレンゲタルト」

・市販のタルト生地にジャム、缶づめのフルーツをのせ、卵白2個、塩をFPでメレンゲ砂糖大2、を入れバニラペーストをマーブルにしてタルトの上に乗せ、オーブンで焼き色がつくまで焼く。

・卵黄2個、バジルたくさん、レモン果汁、オイル、塩コショウ、パルメザンでソースを作り、ラザニアシートを細く切り、ゆでたものとあえる。

・サラダは緑の野菜、種なしブドウ、カリカリベーコン、バルサミコで。


美味しそう・・・
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by ankomentaiko38 | 2013-04-05 14:09 | 食べ物


ぐうたらな、40手前の主婦の徒然。


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